Citiraj:
Autor panoramix
Dodajem receptu : 1 jušna žlica alkoholnog octa na 1 kg brašna. Regulira Ph tijesta i spriječava "urušavanje" kruha po sredini pri pečenju, a uopće ne mijenja okus kruha. pekari dodaju askorbinsku kiselinu tj. C vitamin, no teško ga je ispravno dozirati.
|
Kak misliš da ti se kruh "urušava"? Meni se po gore navedenom receptu baš fino naraste.
Ja tamanim za gablec one brazilske kruščiće i kolač
