[panoramix]

Autor AMD

1 kg polubijelog brašna = 3,25 kn (paket od 5 kg je oko 18 kn)
0.45 kg Dr Oetker kvasac instant = 23 kn
1 kg soli = 3,50 kn
1000 litara vode = 12 kn
1 kw/h struje = oko 1 kn

Recept za kruh vulgaris:
1/2 kg brašna (1,63 kn)
7 gr kvasca (0,36 kn)
3,5 dcl vode (0,004 kn)
10 gr soli (0,04 kn)
30 min pečenja u pečnici od 3 kw/h (1 kn, jer pečnica ne radi konstantno)

Znači da 80 dkg kruha bez aditiva i raznih E piz...rija košta 3 kn.
U kruh možemo dodavati razne masnoće da bude duže friški, recimo ulje, svinjska mast, maslac, maslaci sa dodatkom raznih trava. Mogu se dodavati žitarice u zrnu. Uglavnom mogućnosti su velike, a to poskupljuje cijenu kruha. Bez obzira na cijenu domaćeg kruha bit će uvjek kvalitetniji i finiji od kupljenog, a i uvjek znamo koje smo sastojke stavljali.
Mi pečemo već par godina kruh doma i nemam više onog pečenja i nadutosti u želucu niti cuclanja gastala.

Dodajem receptu : 1 jušna žlica alkoholnog octa na 1 kg brašna. Regulira Ph tijesta i spriječava "urušavanje" kruha po sredini pri pečenju, a uopće ne mijenja okus kruha. pekari dodaju askorbinsku kiselinu tj. C vitamin, no teško ga je ispravno dozirati.