|
Nekoliko činjenica o absinthu
Kategorizacija absintha ide ili po jačini alkoholne baze (najjači idu preko 80% udjela alkohola u likeru) ili po količini kemijske supstance thujone koja je po molekularnoj strukturi slična THC-u i nalazi se, između ostalih trava, i u pelinu (engl. wormwood). U liker se osim pelina, stavljaju i druge trave koje sadrže određene količine thujonea.
Kemijska strukturna formula thujonea je
http://0.tqn.com/d/chemistry/1/G/B/6/thujone.gif
Na osnovi količine alkohola u likeru prilikom pripravka alkoholnog pića na bazi absintha određuju se količine vode koja se miješa sa absinthom.
Tablica:
http://www.wormwoodsociety.org/image...ies/matrix.jpg
Dakle, ide se na razvodnjavanje absintha sa određenom količinom ledeno hladne vode ovisno o postotku alkohola u absinthu. Omjeri su zadani u tablici.
Za detalje o kupovini kvalitetnog absintha i pripravku istoga pogledajte na http://www.wormwoodsociety.org/
Ono što se kod nas može naći daleko je od kvalitetnog absintha (gledajući ili po količini alkohola ili po količini thujonea).
On topic:
Ako ovo negdje nađeš obavezno uzmi
http://www.ppd.com.hr/system/images/...anasambuca.jpg
Distributer je http://www.ppd.com.hr/hr/o-nama
__________________
Ich fühle Mut, mich in die Welt zu wagen, mich in die Welt zu wagen,
Der Erde Weh, der Erde Glück zu tragen,
Mit Stürmen mich herumzuschlagen
Und in des Schiffbruchs Knirschen
nicht zu zagen.
Zadnje izmijenjeno od: Dr. Faustus. 03.12.2011. u 03:03.
|