[Amdejac]

Autor panoramix

Skuhao sam si danas 18 litara Božićnog, malo jačeg. Trebalo bi biti negdje 6-6,3 % alkohola. Boja će biti smeđkasta a sutra počinje vrenje.
Naputak : Kuhajte pivo, jedite ljuto...

Sretno s vrenjem. Hladno je vrijeme, a u šupi mi se temperatura spušta do 2 stupnja.
Sve si razmišljam da napravim 50 litara svijetlog lagera. Niš nebi kompliciral, obični novogradiški slad, 20% svijetlog karamel slada, 5% biskvit slada. Možda pšeničnih, raženih ili zobenih pahuljica, ali ih nebi ošečerival. Koliko se ošećere prilikom ukomljavanja na 65 stupnjeva.
Uz auroru za gorčinu stavio bih Cascadu za okus i miris.
Kaj misliš da naravim Candy sugar i ubacim u pivo?
Trebao bih dobiti lager sa laganim crvenim štihom.
Prilikom vrenja održavao bih temperaturu na nekih 13 stupnjeva ili manje, a kad odfermentira pretočim u flašice i odležavanje cijelu zimu do proljeća na niskim temperaturama.

U nedjelju budem pretakal u flaše 45 litara svijetlog i 15 litara cidera.