Citiraj:
Autor panoramix
Na ulju zdinstas postenu glavicu luka da zazuti, posipas sa 1 malom zlicom secera. Prethodno narezano c. zelje na tanje rezance od 1 cm bacis na taj luk, posolis i dodas mljevenog kimla ili u zrnu po zelji, ( ja stavim koliko i secera ) i sitno kosana tri reznja cesnjaka. Dinstas uz mijesanje dok zelje ne pusti dovoljno soka a onda poklopis i vatru na lagano. Povremeno promijesati bez podlijevanja. Kad je dinstano i kad se pocne lagano loviti za dno posude, podlij sa deci-dva crnog vina i pusti da se pokuha. Ide fino uz perad.
Kvaka je u prekrasnoj boji a okus ( sweet & sour ) mozes balansirati kolicinom secera i vina.
|
zahvaljujem, zvuči korektno
