[panoramix]

Autor AMD

Tek jučer mi je stigao kvasac iz engleske. Moram otić po 15 litara slada jer još nisam sklepal drobilicu ja ječmeni slad, a za hmelj se moram snać (nažicat) dok ne naručim kilu.
Ostalu aparaturu imam. Čak sam riješio i održavanje konstantne temperature prilikom vrenja. Jedino neznam s onim kvascem koja bi bila idealna temperatur? Tj. da li ima razlike u okusu između sporijeg i bržeg vrenja.

Ne znam koji si kvasac naručio, ako je donjeg vrenja onda treba fermentaciju provesti na 8 - 12 C a ako je gornjeg vrenja onda 18 - 22. Uostalom, možeš i pokušati s kvascem donjeg vrenja a na temperaturi 18 -20 C. To sam ja radio i takvo pivo se zove steam beer i ispalo je izvanredno.
Usporedi tipične Engleske i Belgijske pive gornjeg vrenja i Češke donjeg vrenja. Uostalom, sve naše pive su donjeg vrenja. O svoj sili kuruze u njima neću ni misliti...