Mali guida za one koji žele napraviti male sarmice u listu vinove loze.
Uzeti petnaestak listova starog dobrog tudumaša, ( direktora, noje, seksarde, izabele ) te im odrezati peteljke
Prokuhati u slanoj vodi 15 minuta i napraviti mali rez sredšnjeg žilavog dijela
U filu ide faširano svinjsko ili mješano uz dodatak velike žlice riže na 10 dag mesa, papar, češnjak, crvena paprika slatka i ljuta po želji, jedno jaje.
Motanje iliti " tko zna s Rizlom, znat' će i s tudumom"
Vojska je postrojena i ide u varostalnu posudu, zalije se vodom, doda malo vegete i crvene ljute. Poklopac treba staviti naopako tako da ih drži pototpljene
Ovako izgleda kad je gotovo tj. kad se tekućina pokuha ( 30-40 minuta na 200 C )
Servira se s kiselim vrhnjem i raženim. Uz to ide bijelo hladno vino, gemišt, škropec...
