javi kakvo ti je... a sad slijedi retrospektivna kolekcija hranjenja
kineska kuvinja
na luku zdinstano bijelo meso u proizvoljnim oblicima, kad počne primata boju dodane bukovače na trake narezane, kad se vok fino ispuni sokom dodan sojin sos, piksa ukiseleljene kineske mješavine (sojine klice, bambus, mrkva etc.) i sve fino mješajući podlijevano sa još sojinog sosa dok nije podešena slanost dobro.
sa strane prethodno skuhani "stakleni" rezanci.
rezanci ubačeni nutra i dodan limun + đumbir gotov umak dobavljiv u mercatoru... još malo sve skupa zagrijano.
http://free-zg.t-com.hr/matija/forums/chajna.jpg
---
zelena barilla pasta sa tri umaka iliti puno zayebancije
na vrhu tanjura simple i provjereno dobro... na luku bačeno bijelo meso dodano malo vrhnje za kuhanje i mala buksa umaka od parmezana, sol, papar, peršin. odličan omjer i jako fin okus.
dolje lijevo brutalan recept za ljubitelje gljiva... suhi vrganji (ili šitake) odstajali u vodi, luk na ulju sa vegetom i malo nakon pirjanja dodana voda od tih odstajalih vrganja, nakon toga bukovače na trakice i u peak-u ispuštanja vode dodani smočeni vrganji, kad sve to skupa splasne, dodano vrhnje za kuhanje, sol, papar, peršin.
dolje desno mediteraneo... zdinstano obilno luka na ulju, dodan češnjak, isjeckani inćuni, masline i kapare, zaliveno bijelim vinom, nakon reduciranja vina ubačeni dodatno isjeckani pelati, peršin, papar, sol (oprezno radi inćuna) i pred kraj parmezan.
sve skupa pomiješano sa gro zelenih rezanaca bude jako fino
http://free-zg.t-com.hr/matija/forums/pasta.jpg
---
mexicana - ovo sam doktorirao
u woku na prijanom začinjenom luku dodati kockice belog mesa, nakon što je već napola spečeno, idu kockice crvene i zelene "debele" paprike, podliti malo sa mješavinom pirea paradajza, tabasca i vode, sol, pustiti da ispravi malo vode i dodati veliku piksu graha, normalnu piksu kuruze, kim, origano, sol, papar (paziti na tobasco i ljutinu). pred kraj dodati jedan veeeliki luk narezan na polumjesece ili krugove samo par minuta da omekša.
crveni umak - kečap, paradajz pire, tobasco, sol, bosiljak, origano
bijeli umak - veliko kiselo vrhnje, sol, ulje, ocat, ribani kiseli krastavac, svježi peršin (nije na slici, apgrejdan je docnije)
sa strane na trakice zelena salata, ribani sir neki polutvrdi, tabasco, parmezan i naravno tortilje zagrijane u mikrotalasnoj (poco loco velike, 6 komada ~25kn u konzumu).
http://free-zg.t-com.hr/matija/forums/mex1.jpg
http://free-zg.t-com.hr/matija/forums/mex2.jpg
http://free-zg.t-com.hr/matija/forums/mex3.jpg
---
jel može sad neki orden žderonja?