To ovisi o tvojim željama i prohtjevima
Tog 640GB bi ja ostavija ka sistemca, ako ćeš dual-boot particioniraj ga tipa C: 30 GB za XP, D: 50 GB za W7. Ostatak bia ja ostavija za E:, jer ne vidin previše smisla da posebno to razdvajaš na igre, filmove, programe,... Eventulano još možeš napravit particiju za swap..
E sad, ako ti je tih 500-ak GB dovoljno za skladištenje, onda Green stavi u funkciju backupa pošto ti je bitna sigurnost

Ako ti pak nije dosta, onda iskombiniraj tako da bitne stvari imaš i na jednom i na drugom disku, nisi valjda tolika pegula da će ti crknit oba u isto vrijeme. Imaš razno raznih programa za sinkronizaciju, to se u par minuta sve složi da radi automatski i u pozadini, tako da nakon šta složiš setup ti više nemaš briga oko toga.