Kako misliš nepotrebnih stvari? Server 2008 ima sve što ima i Vista + dodatne administrativne alate. Nije tu ništa olakšano... Razlikuju se samo u drugačijoj konfiguraciji postavki, servisa itd.
BTW, Server 2003 = XP x64 jer x86 verzija ima za jednu verziju stariji kernel od x64 odnosno Servera 2003.
Dakle, ako ćemo po starosti, to onda ide ovako od najnovijeg:
1. Vista = Server 2008
2. XP x64 = Server 2003
3. XP x86
4. 2000 = 2000 Server