Evo uspio sam riješiti.
1.)Napravio kompletno sve što mi treba u dokumentu.
2.)Definirao u desnom dijelu gore navedenih tablica "Text form field" i maknuo "Form field shading"
3.)Otišao u Tools -> Protect Document i tamo pod "Editing restrictions" kliknuo na Allow i odabrao "Filling in forms".
I bi bilo to...sada kada nekome pošaljem taj dokumenat moći će mijenjati samo područja na koja sam stavio "Text form field".
Hvala svima...
