Pecenjara - iskustva ?
 

Bok,

Nisam uspio naci temu (a bilo mi glupo stavit pod plinski rostilj) pa da pitam ovdje.

Ima li netko iskustva sa zidanjem pecenjare da malo podjeli neke stavke/ideje tipa koje su sirine/dubine i slicno se pokazale dobrima.

Stavio bih razanj (unutrasnja sirina je kako sam sad isprojektirao nekih 135cm). Necu peci neke velike janjce i odojke (neki manji do 20kg jednom-dvaput godisnje) i prvenstveno ce mi trebati za rostiljanje i peku te poenki domaci kruh/pizzu i slicno tako da mi netreba nekih ogromnih dimenzija.

Spremam se na proljece krenut na/pored terase a imam limitirnau duzinu prostora gdje je mogu uglavit i sad kemijam sa razno raznim sirinama/dubinama i materijalima izrade.
Za sad sam na tome da bi je zidao od 7.5cm siporeksa (da dobijem sto sire dimenzije unutra) i oblozio unutarnju strnau samotnom cigom 2cm i eventulano s vanjske strane bi naljepio 3cm stiropora/fasadu pa reko da pitam za iskustva prije nego nesto zbrljam :).

Postoje li neki generali naputak oko omejra kolko treba biti u dubinu ako je XYZ sirina ((kod mene je sad ideja 135cm*85cm unutarnjih mjera), visina dimnjaka, visina donjej plohe, sirina/visina otvora/vrata i slicno na sto treba paziti...

Nebi htio zidati od stare cigle jer mi se ne uklapa u stil jer nemam nigdje vidljivog drveta i slicno nego je terasa od metalnih greda Antrazit boje te sivih plocica pa bi isao neki moderniji stil bijelo/sivo sa prednjim metalnim vratima naprijed.
Prednji otvor bi bio kvadratnog oblika (nezelim praviti nikakve svodove/lukove nego kvadratno sve).

Hvala

Ne bi se htio mesat jer se ne kuzim (al budem :D) ali stiropor mi ne zvuci kao dobra ideja.

Bile su neke price da se ekipi na moru sto su bili uz ove pozare proslih godina istopio ispod fasade. Nemam pojma jel istina.

i meni je nešto slično na to do listi, ali neće doći na red još neko vrijeme. tvoj opis onoga što želiš napraviti me podsjetio na ovaj video, kvadratno, siporex, sličnih dimenzija:

https://www.youtube.com/watch?v=H1GNYLDy7es

slična priča kod mene, u vinogradu imam mogućnost okretanja ražnja, ali to se doslovno koristi 1-2x godišnje. ako ti većinom treba za roštiljanje, peku, kruh i pizzu, onda radije odvoji to dvoje, napravi klasičnu pečenjaru, ali puno užu tako da ni nemaš mogućnost okretanja ražnja ako ti to realno ni ne treba, a posebno napravi pravu krušnu peć za pizze.

nedavno sam naletio na ovo:
https://www.emajstor.hr/habi/referen..._sjenica/27928

planiram nešto slično, ali upravo ovako kako sam napisao - usko ložište za roštilj u jednom ćošku prostorije, krušna peć za pizzu u drugom, a u sredini radna ploča i sudoper.

Taj video sam gledao davno i sad me podsjetio tako da super link.

Sto se tice raznja da ili ne, tu se lomim ali ono mozda bi vrtio neke pilice na raznju pa sam zato jos u ideji da ga ipak stavim i razanj :).
Smislio sam da bi imao i sudoper pored (posebna pregrada) a i kemijam kako rjesit svjetlo unutra. Valjda ima za kupit posebno onih lampi sa staklom kao za pecnice koje su otporne na visoke temperature..

Sto se tice stiropora imam priliku pec u jednoj staroj pecenjari (od stare cigle) koja je oblozena stiroporom i fasadom izvana (zidana obicnim blokom 12cm) i nema problema s njom vec 12 godina. U biti najbitnije da je iznutra samot ili stara cigla i eventualno tervol ako ima mjesta i vanjski zid nebude vruc da bi bio opasan za stiropor ali to je vise estetski. Nije mi problem ni klasicno ozbukat sve to.

Zbunili su me ovi sto prodaju Ytong jer svi napominju kao idelno o za unutarnje radove i onda navedu da je vatrootporan i slicno. Uglavnom taj video me podsjetio da bi trebalo biti ok s tom idejom :).

Šamot ti ne treba, idi na staru pečenu ciglu. Otvor dimnjaka cca 1/3 prednjeg otvora da ti ne vraća dim. Imaš dosta nacrta online, malo provjeri. I da, može siporeks.
Ako ćeš ikada zatvarati tu terasu, ostavi si rupe za dovod zraka da ti također ne vraća dim

naletio na još jedan "moderni" o kakvom govoriš:

Šamot treba, bolje održavaš temperaturu unutra.

Samot bi dolje stavio deblji 5-6cm ( nevolim staru ciglu, volim da bude sto manja fuga i sve ravno tako da mi stara cigla tu ne pashe) a stranice bi oblozio sa 3cm plocama, vidim da ima 40x30x3cm i 60x30x3 cm.

Pretpostavljam da treba i samotno ljepilo (kao za schiedlove dimnjake?) da se to dobro zaljepi za stjenke ytonga?

Tako je

ja isto radim pečenjaru, ali bez ražnja. dakle neku manju. samo peka i roštilj za koji steak/burger i slično.
na forumhaer ima tema o pečenjarama. jako jako je velika i opširna i ima dosta spama, ali ima beskonačno dobrih savjeta. negdje oko 150e stranice ili tako nekako je bila hrpa nacrta, slika, planova, svega u detalje - doslovno si mogao iskopirati jer su ljudi šerali. sada pred kraj ima toga, ali manje. međutim tamo ima dosta savjeta u smislu što ne raditi nikako i što bi ljudi napravili da ponovo rade što je jednako važno.

ja ću svoju sazidati dolje od kvadra ili bilo čega i to se kasnije poboja i ne vidi se od čega je. onaj dio di se loži će biti od stare cigle koja nije jeftina. imam i šamotne cigle, ali ne znam gdje ću je iskoristiti.. da li na dno gdje se peče ili okolo .. to ću si još zgruntati ..

Mojoj je nesto lose projektirano i dimi vise kroz otvor nego kroz dimnjak. Otvor sam. sa limom pokušavao "smanjiti al ne pomaže previše nesto je krivo projektirano i sta je tu je, a zetu je to radio profi tip, i ne dimi apsolutno ništa, cisto da znate da to nije tako jednostavno.

stiropol def ne, ali možeš mrežicu i ljepilo i finish kako oces

Da to sa dimi/nedimi tj. vraca dim je kolko sam vido dosta tesko skemijat, zavisi od dosta faktora i generalno pozicije pecenjare/smjera vjetra/visine/velicine dimnjaka ali kog god sam pitao (pitao sam i nekoliko majstora (planiram tu pecenjaru vec duze vrijeme a nikako da dodje na red) kako treba biti i svaki je imao drugacije misljenje, znaci jedino sigurno je da se ne slazu oko misljenja :D.

EDIT:
ako nekom treba sta opreme za pecenjare/roštilej vidim ovi prave dosta toga (vec sam naso bar 5 stvari koje mi "trebaju" :))
https://www.tehnovar.hr/kategorija-p...zanj-kompleti/

imam tehnovarove rešetke, 3 komada različitih dimenzija, to je nepoderivo, godinama ih koristimo i ko nove su. kod čišćenja nikad ne špricam nikakvom kemijom, pustim da se ohladi i samo obična voda i drotčetka.

Naišao na ovo uz Savu ... Jedina zamjerka što je pecara malo nisko postavljena. Ostalo vrhunski odrađeno ...
https://i.imgur.com/mZedngbm.jpg https://i.imgur.com/GsaOWd2m.jpg

Da, sad si me podsjetio, kolke su neke "normalone" visine da krene loziste?
Meni kako sad stvair stoje u mom 3D projektu ispadne 90cm + samot na podu znaci visina krece na 95cm.. To mi se cini taman da mogu dohvatit sve krajeve unutar pecenjare. Sad jos trebam smislit kolko visok nadvoj a da ne udaram glavom i da ne dimi unutra.....

Ista stvar i kod brata. Ne znam koliki mu je promjer dimnjaka, ali znam da mu je dimnjak jako nizak/kratak. Kad se poklope sve meteorološke prilike, onda ne dimi, ali u većini slučajeva izbija dim na otvor.

Možda je plitak preddimnjak, uzak dimnjak .... Pred dimnjak treba biti adekvatan i srazmjeran zapremini pecare. Kad se zida ciglom, cigla se slaže na 1/3 i manje.
Dimnjak bolje da je širi pa gore na vrhu napraviti klapnu za smanjiti cug nego da vraća dim.

ja sam ti radio upravo to što si napisao u prvom postu, roštilj, peka, manji ražanj za okrenuti koji put omanje govedo :D

Stara cigla i šamot po ložištu, zidala mi neka firma skup s izgradnjom cijelog krovišta i svega, s malim šankom sa strane za odlaganje stvari itd.
Ako ti trebaju mjere i slike viči, pa poslikam, meni je to taman s obzirom na moju visinu, dohvatim sve unutra, ne lupam glavom u nadvoj gore, dimnjak vuče ku lud, al ga je frajer stvarno izvukao fajn. I da, u tehno varu sam isto uzeo manje više svu opremu, pa eto, mislim da ideš dobrim putem :D

ovo od Ziikya sa slika mi se čini dosta nisko da, tu ostaviš pol leđa za jedan roštilj.

Moze slikaj, salji mjere kad stignes, ja evo prepravljam vec 10ti put, svako malo mi padne na pamet jos dodatna idjeja sta bi jos mogo (sad sam uglavio i sudoper nekao i dodao dvije cijevi unutar vrhu dimovoda sa izbusenim rupama za objesit kotlić :))

Nego gledma ove ražanj komplete kod Tehnovara i cini se da su svi motori sa 12/24V ispravljačem, nevidim standarndi motor 220V ?
Ja sma mislio provuci kabele i paliti motor na prekidac/salter pa me to sad malo unazadilo sa planiranjem tog djela, kakvi su kod vas motori ?

kotlić gore mi je nezgodno, nije mi to to, kotlić je na podu :D Nemrem se lurknit unutra dok se kuha. Ali, nosač, kolotura, za poklopac peke da se grije dok ložim vatru, to nikako da smislim i realiziram.
I one jaslice za drva za ražanj ne bi bilo loše, ali realno htio bih neke lako skidive, jer ne trebaju cijelu vrijeme, dok ne radiš ražanj samo smetaju.
Sudoper da, voda, struja, to bi bilo zgodno. Ja nisam niš od toga, jer mi je sve to u dvorištu pod rukom, pa ajde, nije da ću plakati par metri tamo vamo, ali ako nemaš blizu to, zna biti nezgodno. Riba recimo, čišćenje vani zgodnije obaviti, odmah blizu, nešto uvijek imaš za oprati itd.

Ražnaj, da ga moš rokat i na akumulator i na 220v, ne kužim što te muči? Ja nekad dofuram aku, nekad razvučem produžni vani do pečenjare, nisam si provodio struju, zvučnike i slično. Bežični zvučnik pofuram van, iz podruma na kolutu razvučem struju i finito. Možda, jednog dana ak mi se bude dalo i to razvučem.

Pa muci me to sto bi ja htio da imam prekidace unutra na koje palim svjetla (3 za sad) i prekidac za razanj on/off jer bi provuko kabele kompletno unutar da se nevide a ne da moram imati uticnicu za ispravljac od raznja.

a, pratim, da to s ovima neš samo tako izvesti. Pa ok, spalniraj neku razvodnu buxu ispod gdje ćeš sve pokopčati i bok. Svi su ovo njihovi s ispravljačima koliko vidim.

A zanimljivo da na njuskalu imaju Tehnovar 220V verzije motora, mozda samo nisu updateali WEB :)

https://www.njuskalo.hr/elektronski-...-oglas-2015029

da...a pitaj ih, vjerojatno mogu nešto složiti, ako su već raditi to :) Bio sam tamo par puta, ok ekipa skroz.

@lewis - kakve veze ima jel 24 il 230v?

Trafic ionako napajas sa 230v tako da ti ispadne na isto.

Btw. Ako ces kupovat trafic kupi od MeanWella, jeftini, a dobri.

Veza je da nemoram imat uticnicu ako je 230 (spojit cu kabel direkt na prekidac koji pali/gasi razanj u tom slucaju = mogu sve urednio slozit da se nevidi kabel s vanjske strane jer mi motor viri van terase)...

Ma ne treba ti uticnica. Mozes sve nagurat u neku kutiju/ormaric u zidu.

Najbolje je i napravit fiksni spoj.

Btw, za svaki slucaj stavi odvojenu fidovku za to vani, u slucaju da voda probije negdje da ti ne leti fidovka od kuce.

Da, Planirao sam staviti buzir i "ustemati" ga u siporek i spojit tako da nemam vanjskih utejcaja do kabela pa zato mi bolje pashe 220V nego ispravljac...
Bit ce spojeno preko podruma a tu vec imam zasebnu fidovku jer je perilica vesha u podrumu pa nece iskakat glavna za slucaj neke vlage tak da to sam vec "ukalkulirao" :).

Blizim se finalnom projektu polako (jos se borim oko visina lozista/otvora pa mradm 5-10cm gore dolje a kad smislim budem napravio jedan kratki video di ce onda sve bit jasnije zasto/kako sam planiroa i postma ovdje pa ce biti dobrodosao svaki feedback :).

jesi u cijelu priču ubacio kosinu na zadnjoj strani ložišta? :D

Trenutno sam sve 4 strane dimnjaka iz lozista slozio u kosinu, zar treba samo jednu ?