E neznam onda, mozda je voda iz pipe postala lošija da i brita ne pomaže.

Sent from my LG-H870 using Tapatalk

Nakon opseznih testova na par lokacija/kuhala, zakljucak je: kriv je bio prejak plin/plamen. Cim smanjim plin blizu minimuma sve opet bude odlicno.

Tokom ovog testiranja kapnula je i nova bialetti moka tako da ajde de, barem sam se malo unaprijedio :D case closed!

Čisto moj recept za moku.
Zakuham vodu u kuhalu (česmovaču običnu), kipuću je naspem i na najmanji plin.
Treba 60 sek da kava izađe. Gasim plin kad krene u balončićima jer kipi.
Mene je najviše znalo zay... kad bi stavio previše kave, pa ne može voda izbit na vrijeme.
I onda spali kavu.
Najčešće Lavazza u ciglici, Dolce&gusto, trenutno Spar premijum.
Razmišljam si ručni mlinac nabavit. I preć na kavu u zrnu.

Ahhh....https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...7aac022d23.jpg

Sent from my LG-H990 using Tapatalk

Zanima me da li velika razlika u okusu između opcije kave u zrnu i već mljevena pakirana? :kafa:

Godinama koristim moku i Lavazzu Rossa...

kažu da nije, ali ja mislim da jest. zapravo tvrdim da jest.
u bilo kojem kafiću koji drži do kave, a da ne govorimo o specijaliziranim coffee shopovima nema šanse da dobiješ kavu a da nije upravo samljevena.
tko god može si priuštiti da ima aparat koji mu netom prije samelje kavu ili da ima sa strane grinder neće požaliti.

Taj dio i mene zanima, ali nikako da nađem nekoga kod koga bih degustirao zrna.
Cijelo vrijeme mljevenu radimo. Dugo vremena sam uzimao crema e gusto, odnedavno rossa. Par puta za gušte uzeli qualita oro.

Oro mi je bila baš fina, s mlijekom ili bez. Nakon nje ipak crema e gusto s mlijekom. Rossu pijem zadnjih nekoliko mjeseci čistu i nije loša, ipak je lakša i nema taj jaki aftertaste rekao bih.

Uzeli na poslu neku Segafredo xyz (ok je, ništa specijalno) i Suerte od Lavazze (još čeka red) za probu. Nemam nikakvih očekivanja, bumo vidli

Ova u zrnu je "bolja" jer nije ishlapila, aroma je jača, ...
druga je sad stvar jeli doma imaš mlinac / grinder, vremena prije nego ideš kuhati kavu, pogoditi granulaciju osim ako nije automatski mlinac ...

zrno je definitivno bolje, nema tu dileme, koristim automat aparat doma od 2006-te, isprobao hrpu brendova kave u zrnu, nema tu neke filozofije koja je bolja :)

Razlika je velika. Mozda ne toliko odmah nakon otvaranja paketa s kavom, no kako mljevena stoji, gubi na okusu i aromi. Ista stvar kao s paprom u zrnu i mljevenim u vrecici.

https://www.emmezeta.hr/bijela-tehni...t-za-espresso/

https://www.emmezeta.hr/bijela-tehni...-za-esspresso/

Sto od ova dva aparata uzeti za povremenu kucnu upotrebu ? Posto nijedan nemaju mlin, uzeti bilo koji mlinac pa odoka mljeti ili imate nekakve savjete za pogoditi granulaciju ?

Tog Breville-a ti ja imam već godinu i pol.
Svaki dan napravi po 5-6 kava i radi još uvijek kao prvi dan.
Ja nemam zamjerke.
Čistim ga od kamenca jednom mjesečno.
Pjenu odlično napravi.

Kavu meljem na ručni, keramički mlinac.
ovakav: https://www.youtube.com/watch?v=TOVKt-wSBsU
naručio sam ga s aliexpressa za par dolara.
Poriktao sam ga da samelje ultrafino, tako da jedan kratki espresso curi cca 20-30 sekundi (pijem kavu od 30ml)

Osim toga, kupio sam još i tamper, da mogu stisnut kavu u čašicu aparata
https://www.ebay.com/itm/New-Coffee-...EBR:rk:13:pf:0

Ne znam promjer sada, poslije ću napisat

Edit: promjer je 51mm

Ovako napamet možda EC685 u boji po želji :D
Klasika bez specijalnih fičura, eventualno po drugim trgovinama nađeš jeftinije,
u principu ista stvar / opis nekog drugog proizvođača.

Šta se granulacije tiče trebaš pokušajima pogoditi ili ako si kupio već mljevenu a bude presitna (vidiš da se pumpa muči / presporo izlazi) ja to "riješim" tako da u sredini kave drškom žličice napravim "rupu", šašavo zvuči ali pomaže.

Koristim DeLonghi par godina i aparat je super. Samo treba pogoditi granulaciju i ne previše stisnuti kavu. Nakon 10-ak pokušaja, našao sam idealan omjer. Kupujem Lavazza espresso.

Imaj na umu da idealni espresso treba teći između 20-40 sekundi
Normalno je da se pumpa utiša kad ima veći pritisak i to ljudima djeluje kao da se "muči"


https://baristahustle.com/blog/espresso-recipes-time/

Kupit cu lavazzu u zrnu i mljet na ovo https://www.emmezeta.hr/bijela-tehni...linac-za-kavu/ . Dakle metoda pokusaja i pogresaka ?

Za Molino postoji modifikacija da se noževi približe i kava se finije samelje jer na default postavkama ne može dovoljno fino samljeti kavu, ako si coffee freak ;)

Evo jedan od primjera modifikacije
http://ping-pong-balls.blogspot.com/...89-how-to.html

Zaboravljaš da za espresso aparate treba krupnije nego za "tursku",
ako je presitno onda pumpa ne može probiti "čep",
ne izađe za tih 20-40 sec. nego duplo i više,
ako imaš mota brzo skužiš ...
Imaš lavazzu crnu, mljevena, točno odg. gradacije.

Bez brige, ne zaboravljam :)
Izmjerio sam si koliko curi za jednu kavu, mlinac je tako podešen, i otprilike ga jednako stisnem u čašicu

Ne volim uzimati već mljevenu kavu jer lagano s vremenom gubi aromu. Bolje(i kompliciranije) je sam samljeti.

Svakako da je bolja friško samljevena kava ...
Svojevremeno se znalo naći "minijatura" profi mlinaca kao za kafić ali to davno nisam vidio kod ovih naših bajnih trgovaca.
Ovo su varijante sa "kutijom":
https://www.alzashop.com/sencor-scg-5050bk-d5140464.htm
https://www.alzashop.com/krups-gvx-242-d368006.htm
a ovo o čemu pričam bude bez kutije nego ti samo prisloniš "glavu" ...

Znam o cemu pricas, trazio sam i ja ali kod nas nisam nasao... Ako nadjes, napisi tu

za ljubitelje RGB-a i kave u zrnu :D

https://i.ibb.co/X2QPWpf/48419700-19...70887424-o.jpg

Uzelac, vidi jel dobavljivo ... :roller:

Uzeo sam EC685 nakon vijecanja sa boljom polovicom i sad me zanima na koliko ste si podesili tvrdocu vode i temp kave (low med or high temp) ? Koje je optimalno vrijeme za esspreso i koliko kave dozirate ako npr pravim uvije dvije kave ? Vazete u gramima ili ? Uzeo sam Krups GVX 242 za mljevenje kave.

Kupi britu i tu vodu,koristi..niti slucajbo iz pipe..debelo je pretvrda.

18g gledaj onda ..92-94c bi ti trebeala biti temp vode,od 20-40sec da kava curi i da dobijes 30ml napitka.prema tome stimas i granulaciju..mozes i na 17,19g..ako si pogodio granulaciju..sa vise grama dobivas onda duze curenje..ak me kuzis.

Ne zaboravi i na higijenu..ciscenje ti je 60% ispravnog espresa

Dečki prodajem svoj Breville aparat
Malo sam presložio kuhinju i sad mi više ne paše taj aparat, moram uzeti neki uži, to je jedini razlog prodaje.
Uredno održavan, čišćen, može se isprobati kod mene doma
Model je Breville vcf045, cijena novoga je oko 1200-1300 kuna.
Ja ga prodajem za 800kn

Napokon uzeo mlin, Mellita Molino. Platio ga 40€ i super sam zadovoljan, metoda pokušaja i pogreške dok nisam našao setting na kojem mi je taman za espresso i sad ga ne mrdam, zgodno je što ima podešavanje količine kave koju da izmelje tako da je potreban jedan klik na start, izmelje sam i stane.

Ovako to sad kod mene izgleda...

Klik za sliku

Nice setup :)


Sent from my iPhone using Tapatalk

Pokazi kak izgleda espresso :)

Meni je Mellita automatic najkorišteniji aparat doma :)
Draži mi je od Gaggie i par Delonghia sto imamo po uredima.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Evo ga, malo sam se zezao sa S9 slow motion :)

Žena mi za rođendan kupila mlinac za kavu, Krups GVX 242
Mogu reći da sam jako zadovoljan, samelje odlično, nije baš glasan kao ostali koje sam imao priliku čuti (Melitta Molino,Delonghi kg89), kavu mi samelje na dobru granulaciju....sve u svemu, zadovoljan sam

Dobio sam Gaggia Naviglio na poklon. Nije loše. Dobra kava. Fool-proof automatska priprema.

Pročitao sam uputstva, pa su me pomalo šokirali intervali čišćenja. Ozbiljan je to posao. Osim dnevnog i tjednog čišćenja, nakon 500 šalica treba (prema uputama) sustav očistiti originalnim Gaggia dekalcifikatorom.

Od njih direktno je prilično skupo. Nisam 100% siguran, ali mislim da je set za održavanje 49€. Našao sam na edigital: https://edigital.hr/aparati-za-kavu-...amenca-p489917
Je li to OK?

Osim dekalcifikatora, nakon 500 šalica treba i podmazati automatiku. Naravno, također originalnim Gaggia lubrikantom. E to ne mogu nigdje naći. Ima tko ideju gdje to kupiti?
Vidjeh na ebayu "food grade silicon lubricant"; https://www.ebay.com/itm/SAECO-LUBRI...WO-cW&LH_BIN=1
Jel' to to?

Ako ne, ima li tko savjet gdje to jendostavno i jeftino nabaviti?

dekalcifikator imaš u DM-u lokalni brand. žuta bočica.

za podmazivanje nek se iskusni jave.

Jel taj ima burr nozeve?

Tak je.

Jel ima kakve razlike kod dekalicifikatora?
Ili preporučuju njihov Gaggia originalni dekalcifikator samo iz ekonsomskih razlog?

Da. Otvoreno pitanje. Trebam savjet. Ovo se čini dosta bitno s obzirom da ipak dolazi u doticaj sa kavom koja se konzumira.

U firmi imamo Jura aparat koji ima svoje kapsule za čišćenje, one sadrže i sredstvo za podmazivanje (tak su u servisu rekli)
Provjeri da li ima neko sredstvo baš za njega koje bi bilo all in one

Inače, za dekalcifikaciju koristim Dr.Beckmann sredstvo već dugo, pokazalo mi se kao najbolje.

na koju granulaciju meljes kavu? ja prek njega meljem.na najfinije i najbolje mi se.pokazalo a ne prolazi mi soc u salicu.

Prije nekih mj dana uzeo neke kave pa evo sad kako su pri kraju mogu napisati i preporuku. Kava dolazi u zrnu. U svedskoj sam ih imao prilike probati prije kupovine, ali drip, nista moka ili espreso (obozavaju taj drip).

Kenya je intenzivna, blize klasicnom kava okusu/mirisu. Goji ima miris i okus malo na goji bobice s kojima se susi (kiselkasto). Meni su oba okusa jako zanimljiva.

Inace pijem moku i samo lavaze oro ili crema e gusto bez secera i mlijeka. Ovo nema nikakve veze s tim. Napravim moku i stan zamirise brutalno. Okusom su jace, s malo mlijeka su savrsene. Bez mlijeka su, kao i kad sam ih prvi put degustirao, na pocetku dosta intenzivne al kako se hladi i kako se jezik privikava onda su laganije. Aftertaste je garantiran.

Imaju webshop pa budem s vremenom probao i nesto drugo iz ponude:
https://i.imgur.com/PU7wP5q.jpg

Na najfinije, najbolje mi je tak.