Za Lavazze: Mall.hr, Amazon.de, Coffeedesk.com

Ne sjecam se da sam tako cesto vidjao crema e gusto u zrnu... Neka te ne zbune super crema i slicne.. nisu iste? Mi smo uzimali oro u zrnu dok nisu pocela divljanja s cijenom. Dosta tih crema e aroma i sl. lavazza mi je bilo koma jer su uglavnom jako pecene.

Pozdrav caffee znalci,

Imam DeLonghi dedicu sad vec neko vrijeme, pozelim zamijeniti portafilter i nadjem na amazonu ovaj bottomless portafilter.
S njim nema sanse da napravim espresso sa kremom, dok sa istim postavkama na starom portafilteru bude kreme na izvoz. Probao sam jos sitnije samljeti kavu ali i dalje kreme nema u odnosu na originalni basket koji dodje sa aparatom.

Takodjer, basket rupice su na ocigled vece nego na starom, pretpostavljam da je to jedan od problema. Imate li ideju sto bih mogao napraviti?
Ispod fotka espresso stari i novi portafilter

https://iili.io/Hc3Abnf.md.jpg

Vece rupice brze propustaju vodu sto znaci manji tlak, slabiju ekstrakciju i shodno tome manje kreme. Nisam nikad radio espresso, pisem iz glave

većinom na mall.hr, znaju bit akcije često, iako je dugo kilo lavazzine kave bilo oko 100 kuna, ali su uzadnje digli za 50%

eto na mallu one Dolce gusto kapsule su na sniženju, skoro sve arome

https://www.mall.hr/kapsule-kava/nes...ruko-pakiranje

@benny_blanco

Pressurized portafilter radi od bilo koje kave fake pjenu, namelji 17g kave prilicno fino i to bi trebalo biti to, igraj se sa tim koliko jako tamp-aš kavu isto, ali moze jednostavno biti da je problem u kavi i nema kreme.

Pokusaj ako imas negdje uzeti Lavazza Crema Dolce, fina kremasta kava iz iskustva.

I sam se tom logikom vodimDo kave sigurno nije, vidiš koliko ima kreme na fotki gore. Budem sjutra probao samljeti 17g pa javim.

Amazon i freshcoffe.

Poslano sa mog SM-N770F koristeći Tapatalk

Probao i sa 17g ista stvar. Takodjer imam i iz Quahwe vec mljevenu kavu, probao i nju i opet nema kreme. Vracam nazad portafilter pods jel ovo nema smisla.

Koja bi bila alternativa za DeLonghi dedica aparat? Da ne prelazi ~500€ bilo bi izvrsno

Kolega iznad ti je vec rekao "Pressurized portafilter radi od bilo koje kave fake pjenu".

Ako koristis najobicniju kavu u zrnu iz ducana a ne frisko przenu kavu koja je bila prznena u zadnjih 2-3 tjedna, neces dobiti nikada onako finu kremu. Razlog tome je CO2.

Znaci ako imas obicnu kavu u vreci iz ducana, koristi Pressurized portafilter.

https://freshkava.hr/kategorija-proizvoda/kava/

Probao:

Segafredo Selezione Espresso - 8/10

Lavazza Top Class - 8/10

Vergnano Gran Aroma - 9/10

Lavazza Tierra - 6/10

Lavazza Espresso Barista - 8/10

Inače preferiram gorki i manje kisel espresso.


:fiju:

Shvatio sam što je kolega napisao, hvala na podsjećanju.
Kavu koju koristim za testiranje je svjeza kava koju sam meljem na najsitnije.

Moraš napisati malo više detalja. Koliko grama samelješ, koliko dugo traje ekstrakcija i koliko na kraju dobiješ kave u šalici?


Meni se čini ne melješ dovoljno fino i da je ekstrakcija prebrza. Moguće da je i kava predugo stajala, ali sumnjam je to ovdje slučaj.

Meljem 16g na najsitnije sto mogu na mlincu. Ekstrakcija traje 34sec i to bude cca ~32ml. Budem probao i sa drugom kavom. Hvala ti

To zvuci ok, 2:1 u tom vremenu. Onda je do kave vjerojatno.


Kupi svježe prženu, ali je ostavi tjedan dana od datuma prženja da odstoji.
Kad kažeš da koristiš najsitniju postavku na mlincu da 2:1 isto ne zvuči obećavajuće. Poželjno je imati malo više opcija za mljet s obzirom koju kavu melješ. Možda za neku drugu vrstu kave ta najsitnija opcija neće biti dovoljno sitna.

Kupili smo ovu kavu:

https://www.lavazza.com/en/coffee-be...aliano-cremoso
Lavazza Espresso Italiano Cremoso

I definitivno nam je pregorka pa nismo zadovoljni. Koju kavu u zrnu bi nam preporučili da je kiselija umjesto gorka?

Imamo doma Costa The Bright Blend (6/10 intezitet) koja nam je dobra, 100% arabica. E sad, nekaj još finije od toga :D

EDIT: Kaj se mlinca za kavu tiče, imamo Delonghi KG79, modificiran da melje na sitnije za esspreso:
https://www.youtube.com/watch?v=3f3i_HlZI4c

Za sad je dobar, ali bi definitivno gledal neki upgrade u bliskoj budućnosti. Imate neku sugestiju? Espresso aparat je Delonghi EC 685.M

Stigao mi Jura E8 sa servisa (razbila se ruka za cappuccino u transportu) i kompletno čišćenje i zamjena brtvi.

Problem je što briketi nisu u komadu i izgledaju čudno mljeveni, kao da nisu konzistentno samljeveni iako sam postavio najfiniju gradaciju.

Kako vama ispada koji imate E8?

https://i.postimg.cc/nMBwvJGr/IMG-20230123-101618.jpg

Ok, budem chekirao Sto se tiče mlinca, ovisno koliko novaca planiraš uložiti.
Osobno gledam trenutno Niche Zero i Baratza 270

Ja sam isto trgao glavu koji mlinac kupiti. Izbor je bio izmedu Baratze 270 i Eureke Mignon Specialita. Na kraju uzeo Eureka Mignon Silenzio.

Od Baratze 270 sam odustao jer su ljudi rekli da je dosta plastican i da zna motor plus jos par stvari krepati relativno brzo. Uzeo bi jedino taj mlinac ako ima jamstvo.

Etiopske kave su top kad su u pitanju kiselije/citrusne arome.

Trenutno izmedju ostalog meljem ovo:
https://www.gringonordic.se/en/produ...nsa-anaerobic/
https://shop.quahwa.hr/trgovina/haro...gion-ethiopia/

Prva mi je osobno jedna od boljih koje sam probao, druga je dosta prigusenog okusa i ne mogu reci da sam hepi.

Ovo vam nije losa novija opcija za mlinac.


https://www.variabrewing.com/product...39935807389795


Ili ovo ako želite Adjustable RPM za ne previse para


https://sigmacoffee.co.uk/products/t...43261851894001


Naravno uz klasicne preporuke u obliku Niche, Mignona, DF64 itd.


Ili neki bolji ručni ako ne meljete previše. Manje se toga može pokvariti, imas tu satisfakciju rucnog rada i prijenosan je.

@SrKi Imas preporuku rucnog mlinca?

Rucni mlinci za espresso su skakljivi. Ako i idu toliko sitno, mljevenje trajeeeee. Nisu bas ni jeftini s obzirom koliko zganaca moras pojesti da napravis kavu :) Druga mana je ako su mlincu koraci podesavanja pregrubi pa mozes izmedju dva susjedna koraka imati dvije kompletno razlicite kave jer se promjeni vrijeme ekstrakcije.

Baci oko na Comandante C40, za njega sam cuo dobre rijeci i da mu koraci nisu tako grubi.

Pogledaj si 1Zpresso, ali racunaj da ispod 150-200€ nema dobrog hand grindera za espresso. Imas round up na youtubeu gdje ljudi kazu prednosti i mane.

Ja imam Comandante i to je jedna jako fina stvarčica koju s guštom koristim. Jednostavan setup, dovoljan broj 'klikova' za pogdit sweet spot kod grinda. Malo skupo al kod mene u kraju kažu 'plati pa se rugaj"

Ima 1Zpresso par modela baš za espresso koji ima skoro neograničen broj koraka. c40 je isto odličan, imaš ga čak i kod nas kupiti. Ali kako je xlr rekao, kad se tako fino melje to traje i nije najjednostavniji posao, pogotovo ako moraš napraviti više od jedne kave. Tipa dođu ti gosti, moraš napraviti 3 kave. Izgubit ćeš sigurno 5 minuta više nego da imaš el. mlinac.

Prednost je što je tiho, pa ako radiš kavu u 6 ujutro ne moraš se bojati da ćeš probuditi susjede. I što za 200 eura dobijes vrhunski mlinac. Neko nepisano pravilo je da jeftiniji el. mlinci imaju slabije motore pa to kompenziraju s većim rpm-om što rezultira s većim brojem prefino sameljenih čestica kave.

Super mi je ovaj Aeropress, uzeo sam uz njega Fellow metlani filter, puno mi je bolje od papira.

Jeidno sta sam kupio 1 kg segafredo crema kave, koja bas i ne mirise kad se samlije kao neke druge što sam osjetio, cak mirise manje od frankove mljevene kad se otvori...

Stavim njihovu žlicu kave, meljem na elektricnom 20s(proba sam rucni to je pokora) ulijem vrele vode otprilike do 2, to se slegne zbog pjene i to je to, odlicna kava, s obzirom da dolazim sa instantne. Vjerojatno cu prestat i mliko koristit jer je ukusna i bez njega, jos kad potrosim ovo pa kupim bolju kavu

Molim savjet za kupovinu aparata za kavu. Odabir je pao na ovaj iz linka. Najvise se pije espresso. Ili postoji nesto bolje za te novce.
https://www.hgspot.hr/aparat-za-kavu...ecam-290-61-sb

Poslano sa mog M2003J15SC koristeći Tapatalk

Ukoliko se najvise pije espresso onda bi ti radije preporucio espresso aparat i zaseban mlin za kavu. Evo dva linka s cime ces imati cudo od kave.

Sage Bambino Plus

mlin za kavu

Hvala na prijedlogu ali bi htio bih neki automatski aparat. Moze i malo skuplji ali da napravi dobru kavu. Otvoren sam za sve prijedloge.

Poslano sa mog M2003J15SC koristeći Tapatalk