@thesaint255: to je uvjet za uopce krenuti s mokom, topla preporuka!

@telefunken: Koju kavu koristis? O tome ti ovisi hoces li uopce dobiti nekakvu kremu u Kamiri. U moki je ne trebas ni ocekivati.

Imho, moka je super kad je naucis dobro spremiti NA SVOM KUHALU. Nije isto je li struja ili plin.

Moku na indukcijama i struji opcenito gdje nemas nikakvu kontrolu nad temperaturom kuham samo i iskljucivo na sljedeci nacin - prethodno zakuham vodu u kuhalu na 100C, ulijem u moku, stavim moku na vec zagrijano grijace tijelo, nekada stavim samo pola moke na grijac. Cim krene kava dignem moku na 10ak cm iznad grijaca. Tok kave mora biti stalan, ne smije stani, ne smiju se stvarati baloncici. Ako se tok uspori, malo spustim moku da se dogrije. Vrijeme kuhanja nije bitno, sporije je sigurnije. Kada moka dodje pred kraj, ohladim je pod vodom i prekinem kuhanje. To napravim prije onih zadnjih mjehurica. Ne smijes potrositi svu vodu iz moke. Voda ti ne smije zakuhati da pocne sistati i raditi mjehurice.

Na ovaj nacin sprjecavas da ti kava izgori dok cekas da se voda uopce zagrije u enormno vrucem tijelu. Aluminij se uzari, kava gori, a vodi treba jos 3-4min da zakuha, to je cesto problem gorcine u kavi, pogotovo s kupovnim mljevenim kavama koje su i ovako gorke.

Moka nije espresso, nema tu nista slicno tome jer radi na puno nizem tlaku. Shodno tome ne treba od moke ocekivati ni kremu kao kod espressa. To je pjenica koja ti samo govori da je ekstrakcija u toku i dobro napreduje.

Imho, ja bih probao poboljsati proces kuhanja moke umjesto kupovanja novog uredjaja.

Koristim Lavazza Crema e gusto, ima odličnu aromu i bez kiselosti (bar koliko se ja kužim u kiselost kave :beer:)


Moka lončić je od čelika i ne užari se toliko. Jest vruć ali ne više nego voda, a pogotovo sad na indukciji se grije praktički isto kao i voda u njemu. Zato ga i grijem s 3/4 snage indukcijske ploče, da se ne užari prenaglo jer zakuha vodu dok si rekao keks i onda proleti kroz kavu i bude samo obojena vodica. Bio sam jedno vrijeme probavao staviti vrelu vodu u lončić kao na linku i onda skuhati kavu no nije se pokazalo kao dramatično poboljšanje a bila je veća zezancija jer kad bi u tako vruću vodu stavio sito s kavom, od pritiska vruće vode bi se odmah krenula kvasiti kava (voda krene prodirati kroz sito iako još nisam stavio lonac na grijač)
Nikad ne kompresiram kavu kad ju stvim u moku već ju onako rastresito tresem iz vrećice i samo niveliram brdašce kave prema rubovima, tako da stvarno nema nikakve kompresije. Vidio sam da ovaj kava kužator lik s YT linka koristi i neke iglice na pluto čepu da uniformirano popuni svaku poru bez kompresije tako da mi samo to nedostaje u procesu :D
Također njima kava procuri daleko brže i silovitije nego meni. Iz mog lončića ne izlazi tako pjenasta već jedva curi po stranicama izlazne cjevčice a tek na kraju krene izlaziti malo rijetke pjene ali isto polako. Ako pojačam snagu kuhala onda iscuri u roku keks i nije mi tako fina kava, baš mi se pokazalo da mora curiti sporo. I onda kad prestane curiti ta ok pjena, se čuje tiho huktanje pare/vrućine iz cijevi ali ništa ne izlazi, no da nafrljim temperaturu bi izletilo još malo prozirne pjene i vrele vode i to bi dalo tu groznu pomalo kemijsku gorčinu
Da se razumijemo, okus mi je vrlo ok, ali nije espresso pun a to bih želio i zato mi se čini da ova kamira to može izvesti jer u procesu napravi puno veći pritisak neg moka


btw. jel ovakav stari ručni mlinac daje dobru gradaciju za moku ili espresso? I jel ima neke veze koliko brzo se on vrti prilikom mljevenja jer si razmišljam da bi ga odvrtio sa aku odvijačem...

Pogledajte molim "tuš" što je prljav nakon 6 mjeseci ne pranja... Moram priznati da sam šokiran.
Inace, koje sredstvo koristite za održavanje aparata? Ja sam na cafetto espresso machine cleaner i za sada samo preporuka https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...fead4e862e.jpg

Ja to redovno rastavim i prokuham u malo vode sa dosta sode bikarbone.
Prije nekih godinu dana sam htio radi toga kupiti novi aparat za kavu jer jednostavno nije gotovo vise nista vani izlazilo a i to sti izadje je trebalo cekati minutu i duze. Sto je najgore, rastavljao sam ja to i prao, ali to je bilo tako jednolicno prljavo da sam mislio da to u stvari nije prljavo nego treba tako biti pa nisam ni obracao previse paznju na to. Znaci, cijela povrsina tog sita jednolicno smedja sa 4 rupice medju kojima je bio isti razmak. Ni u tvornici to ne bi tako napravili! :D
I eto reda radi krenem tada otkuhati u sodi kad ono, ima na tom cudu malo vise rupica od te 4 :D

Namjerio se ja kupiti neki aparat za espresso, i sto vise citam ovu temu, a i reviewove po internetu, vidim da cu proci kao i kad sam kupovao gramofon (planirani budzet 250 eura, zavrsio na 1000 eur).

Generalno popijem jednu kavu ujutro i to je to, nekad se zalomi jos jedna popodne. Gledao sam Sage Bambino Plus, cini se kao neki best buy espresso machine, navodno pravi dobar espresso bez da moras bit pravi barista. Po oglasima ih se da naci za 250 eur, par mjeseci stari, novi su najmanje 450 eur. Jel ima nesto na sto treba obratiti paznju pri kupnji polovnih? Nekako smatram da unutar prve godine vjerojatno nece bit problema, pogotovo ako se cisti redovito.

Koji bi mlin preporucili da je sposoban samljeti kavu za espresso, a opet da ne ispadne vise od aparata? Jel se moze naci nesto za 100 eur. Vidim da neki pisu da je rucni mlin pokora, al opet za jednu, eventualno.dvije kave dnevno, mislim da nije tolika drama. Cak mi se i svidja ta ideja kao jedan dio rituala pravljenja kave.

Znam da svi kazu da je najbolje svjeze samljeti zrna prije pravljenja espressa, ali je li stvarno tolika razlika od npr. kupovanja u zrnu u trgovini gdje mogu sameljti sa kvalitetnim mlinom i onda cuvati samljevrnu kavu u air tight kutiji?

meni na kraju najbolji dolce gusto...jebo ovo sve..skupo i odrzavanje...a kapsule se nadu nekad na akciji i bez brige sam...

Meni najbolje i najjeftinije ispalo Delonghi Dedica i kavu kupis samlivenu, ili u cigli u ducanu, ili samliju isprid tebe u fensi kofi shopovima.
Za 1-2-3 kave dnevno nista to skuplje se ne isplati, automatski aparati,mlinci,ovo ono

Velika je razlika u cijeni sada i prije godinu dvije.
Vidim da je sada cijena veća za moj philips 150 eura.

Ja ne kuzim kako vi uspijete dobiti koliko toliko ok espresso sa "ciglicom" ili sa vec samljevenom kavom?
Uredno je ili presitno samljevena pa kava bude prekisela ili pregrubo samljevena pa kava procuri.

Sto se tiče mlinca, delonghi kg89 je solidan mlinac za normalnu cijenu koji uz sitnu modifikaciju melje kavu za espresso

Tako sam i ja razmisljao dok nisam probao malo bolje.
I nije mi žaj lipe koju sam uložio u aparat i ručni mlinac, to je ritual i gušt. Kavu jedino pijem doma, turska mi je postala očajna, a ove iz kafića jos gore.
I da isplati se uložit 1000-1500e, i da razlika je ogromna.

Najveća razlika koja se može napraviti u kvaliteti gotove kave je da kreneš sam mljeti. A tek onda ostale stvari tipa bolji mlinac, bolji aparat, voda itd.

Ima li bitne razlike između Dedice 885 i 685?
Uzeo bi svakako 885 jer ne plaćam ja, ali ako je 685 iz nekog razloga bolji - pucajte.

Ako se ne varam, najveca razlika je stap za tucanje mlijeka.

885 model bi bio moj izbor svakako.

edit 885 ima Rancilio Silivia wand, s njime imas puno vecu kontrolu frothanja mlijeka, dok 685 ima idiot proof wand koji ce uvijek napraviti gro pjene, ali za raditi bas finu glatku texturu i da bude fino kremasto, 885 (zahtijeva lagani learning curve da dobijes savrsene rezultate, ali je definitivno vrijedno toga)

Pozdrav svima,

Zanima me da li tko ima iskustva sa Cafelat Robotom? I šta mislite o kvaliteti espressa koji radi ako već imate kvalitetan mlinac u klasi Eureke i sl?

Cafelat Robot - Youtube review


Hvala

Planirao ja kupit, nekako mi je Flair signature ili pro bliži cijenom.
Prvo si mlinac riješi...
A za Robota, pregledaj malo reddit. Flair isto tako.

Da Robot je definitivno nešto skuplji pa i više od toga ako je Barista verzija.. za mlinac ide vjerojatno Eureka Silencio, eventualno Specialita. S obzirom da nije jeftina investicija zanimalo me da li ga itko ima ili su većinom svi na poluatomatima ili automatima. Mlijeko više gotovo ne pijem.

Uredski narod je izrazio želju za pijenjem cappucina, toplog mlijeka, itd, itd.
Naš trenutni aparat ima posudu za cappucino, ali je proces čiščenja poprilično kompliciran i treba ga odraditi svaki dan.

Tražim neki jednostavni milk frother za kupiti.
Može kod nas, može Amazon.



https://www.amazon.de/-/en/SIMPLETAS...15&sr=8-6&th=1

Moram priznati da me oduševila neka mljevena Davidoff kava koju su ostavili turisti.
Mislio sam da je mljevena najbolji izbor, ali ova mi je do sada dala najbolje rezultate, bolje od mljevene na bilo kojem aparatu koji posjedujem (Philips EP2210, Delonghi Dinamica Plus i Jura E8).

U lidlu imaš, nekih 250 kn, Silvercrest.

Prije par dana uzeo Phillips EP5447. Zasad prezadovoljan, dosta opcija za prilagodbu, mogućnost spremanja u profile, jednostavno čišćenje. I najbitnije, kava je fina :)
Eventualna zamjerka je razina buke kod uključivanja/isključivanja/mljevenja.

Te Davidoff kave ima u Kauflandu.
Znam da je po cijeni bila na razini kao Illy.

Pozdrav, trenutno imamo Philipsa (EP3243) s kojim polako gubim strpljenje oko odrzavanja.
Ostaci kave svako malo zavrse po unutrasnjosti aparata. Spremnik za ostatke bude natrpan iako uvijek pazimo da je ispraznjen na vrijeme. Sve skupa je kaos, cijeli aparat precesto treba cijelog iznutra cistiti. Ajd klasicno redovito odrzavanje ok - filter, kamenac, odmascivanje itd., ali imam osjecaj da unutrasnjost i sklop za kuhanje moram dubinski oprat jednom mjesecno, a onda i podmazat nekad... :D

Eh sad, zanima me ima li neke alternative? Zelje su automatizam pripreme i jednostavnost odrzavanja (stvarno vise nemam volje "otvarat" aparat). Kuhamo vecinom espresso i produzenu, mlijeko nista. Na poslu smo imali nekog Juru za kojeg mi se cini da nije bilo ovakih problema, no nisam bas obracao paznju na odrzavanje.

Ako se ne varam, preporuka za čišćenje sklopa za kuhanje je jednom tjedno. To čišćenje je samo ispiranje vodom, a podmazivanje je nakon 500-600 kava, barem je tako na ovom kojeg ja imam. I to traje 3 minute, pa mi nije neki problem. :)

Ista stvar, imam Krups Quatro force, ako sam baš lijen i ne da mi se misliti, namjestim ga da se svaki put očisti kada ga se upali.
Kad javi decalc, ubacim tablete,i stvarno nije neki problem.


Jedino sada moram nabaviti za čišćenje posude za cappucino onu tekućinu.

Ja sam svog očistio prvi put jučer nakon 3 tjedna. Ostataka mljevene kave je bilo malo. Kratko ispiranje je uklonilo sve te ostatke. A ispiranje mlaznica ide automatski kod paljenja/gašenja. Eventualno tu i tamo ručno pokrenem za ispiranjem latte go nastavka. A dnevno se kuha nekih 6 kava.

Mi smo sada na nekih 10-15 kava dnevno.


4-5 cappucina, ostalo espresso.

Je, jednom tjedno je preporuka. U praksi to radim rijede i onda nije 3 min posla, bar kod mene. Ostataka ima dosta, i po/u sklopu i u unutrasnjosti aparata. Aparat je star nekoliko godina.

Ne znam kako će se ponašati za par godina, ali u malo manje mjesec dana korištenja (malo manje od 1kg kave je samljeo) samo ispiranje traje 2-3 min.

Žena dobila povrat novca za svog Philipsa. Nakon što su ga cijeloga izmijenili i dalje nije radio kako spada.

Sad gleda black friday da opet nešto kupi isto ili slično - samo i meni se ovaj dio sa čišćenjem "gadi". Preosjetljivi su mi ti strojevi, a radimo 1 kavu dnevno u prosjeku valjda...

Za jednu kavu dnevno sam odustao od moke i čišćenja iste i potpuno prešao na aeropress. Sreća pa ne pijem espresso, tu nebi imao nekog izbora.

Ja na svom praznim posudu za ostacima kave u pravilu svaki drugi dan iako nije puna, a kad to radim onda operem po mlazom vode mehanizam i to je to.
Ako radim cappucino onda čim je gotov operem onu surlu da se mlijeko na zakori.

Za jednu kavu dnevno prijeđi na kapsule tipa Dolce gusto ili Nespresso.
Za veće urede koji piju dosta kave svaki dan, kapsule su neisplative.

Ja tek dva tjedna imam philipsa 5xxx i prezadovoljan.
8 kava se radi dnevno i kila kave mi traje dva tjedna. Samo jos trebam nac kavu koja mi najbolje pase, tu je jos faza testiranja.

Poslano sa mog SM-S908B koristeći Tapatalk

imam Philips EP3243/50 i Krups dolce gusto aparat

uzmem nedavno Starbucks Blonde Espresso Roast kapsule i pola kile iste u zrnu, i ova u kapsulama dolce gusto mi je ukusnija duplo, bez obzira na postavke mlinca i sl.

btw. u philipsa ulijevam iskljucivo flaširanu vodu bez obzira na filter zbog kamenca i čistio dva puta u godinu dana, nije tolko ni prljav mehanizam, podmazan ko prvog dana...

ma dolce gusto je najbolje,i za godinu dvije (mozda i vise godina) kupim drugi ako ovaj crkne,a ne servisirat i zajebavat se sa odrzavanjem...
samo kapsule treba nac po akcijama i napravit si zalihe....kolika je uopce normalna cijena za jednu kapsulu? (ne volim one di se kombinira sa dvije)...pijem obicnu crnu kavu ili cafe au lait...

Imaju i na aliexu refillable kaspule i sl.

Samo original kapsule imaju okus kako spada nikakve zamjenske

Koji je smisao ovih kapsula sa alija? Da staviš nes 3u 1 unutra ??? Šta s tim dobijes

Trenutno imas u Lidlu kutiju po 4.49. Ja obicno kupujem tripack (Cortado ili CAL) u Sparu kad budu one naljepnjice za dodatni popust. Kutija me zadnji put izasla 3.50 po kutiji.

Od alternativnih ok su mi Kauflandov CAL i Eurospinov Cortado.



Ja si ponekad stavim jednu tu refillable kao dodatni shot na najmanjoj crtici.

Za nista drugo nisu.

Ne, nego izmelješ kavu i košta te 1kn umjesto 4kn.

Ali da, pušiona je.

A nevalja jel? ja mislio da nije loše, jer ja volim eksperimentirat sa kavama. Mislio sam da bude kao espresso.

Na ovaj powder adapter sam mislio ne kapsule ko kapsule
https://vi.aliexpress.com/item/10050...yAdapt=glo2vnm