Ne, kao nužna samoobrana.:D

Nego, jeo u petak pizzu od tune sa integralnim tijestom i punjenim rubom iz Peci Bokuna, vrlo solidna pizza, jedino fali narezani luk. A svijetli Erdinger je na to sjeo kao budali šamar.:)

vidiš nisam njih nikad pohvalio, a maltene su nam pod prozorom... je, stvarno tamo je super pizza.

ostala mi u pamćenju neka light pizza rikula, mocarela, cherry paradajz... jako fino.

Pizza s tunom bez luka, ne valja nikako, luk je must :)

Sad ste me bacili u dilemu, tamans am danas mislio ubit ostatak filanih paprika od neki dan, a vi digli temu i sad mi se opet pizza ždere :D


Nego, novija fora mi je u paradajz sos za pizzu umiješat ljutog ajvara. Fenomenalno mi paše tak :)

ja paradajz sos radim tako da uzmem ponešto bolji paradajz (mutti ili cirio), malo finijeg maslinovog, sol, svježi bosiljak na sitno i suhi origano pa udri u miješanje.

Tako i ja uglavnom radim, osim što koristim suhi bosiljak, a stavim i malo soli i šećera.

Doduše, maslinovo znam ponekad preliti po pizzi nakon kaj se ispeče, pogotovo ako je chilli infused :D

e da i ja isto nekad stavim sitno šećera, ali obično se ne sjetim :D

bosiljak stavljam svježi jer ga maltene uvijek imam svježeg i onda mi fino prsti mirišu dok balansiram sonjim po kuhinji :D

Ja već par godina radim paradajz sos od cherry rajčica iz vlastite režije, uberem, skuham sa začinima, propasiram i maknem kožice i koštice, ukuham i da te Bog veseli. :)

Svaka čast Ciriu i Muttiu, probao sam ih sve, ali domaće je domaće. :D

ma dobro to je druga priča skroz koja mi se baš i ne da raditi jer sam lijen :D

zapravo lažem... 680g staklenka sparovog paradajza za nekih 6-7kn mi je najjači do sada i njega sam počeo koristiti.

ima obična pasata i rustica sa malo dijelova paradajza (to koristim za gulaše, saftove i sl.).

Ja sam isto tako radio paradajz sos, i sve to štima, no veli meni jedan pic majstor sos mora biti takav da ga možeš pojesti nakon što ga zmućkaš i da ti bude fin. kad sam napravio svoj ćušpajz, to uopće nije bilo fino, bilo je masno bljutavo gorkasto i preslano. Na tijestu ok, dok smiješaš sa ostalim sastojcima, no solo no way.
Sad ga radim spartanski, cirio paradajz sos (ili ubijem tri paradajza na macho salata način) + malo šećera + malo soli + par kapi maslinovog + ljuto (mljeveni čili ili feferone). Probam žlicom, uvjerim se da je ok i tek onda jedan dio po tijestu, a drugi dio kad se pizza ispeče (volim više to nego vrhnje).
A imam i jedan recept za vrhnje na pizzi, pogotovo tuna pizza. Uzmeš pol vrhnja, saspeš u tavicu (prethodno par kapi maslinovog) na srednjoj vatri, narezanog češnjaka dva režnja, doslovce dinstaš par minuta dok ne poteče, dodaš pola većeg paketića namaza (onog s biljem i začinima, zelena kapica), dinstaš dalje 3-4 min, izliješ u posudu, dodaš peršin i jedan jogurt, izmiješaš dobro i staviš hladiti. Uz tunjevinu odlično.

pa meni uvijek ostane paradajza nakon pizze jer sam yebeni prasac i napravim duplo više nego što treba... primjene su razne i kreću od tunkanja pizze u još paradajza pa do prelijevanja preko tijesta, malo limuna i papra te opcijonalna tuna.

Ako ikad svratite u Rijeku, meni osobno je PIZZERIA PEPI najbolja pizzeria u Rijeci, a stvarno sam ih probao masu (vrše i dostavu) :)

Jako dobar opis, i meni je to bitna karakteristika, ako mi nije fin sam po sebi, teško da mi bude na pizzi valjal :)

I ja uvijek napravim više i stavim po pečenoj pizzi. Nije nužno jer volim sočne pizze pa ga zapravo i ne treba, ali ja sam veliki ljubitelj paradajz sosa :D
A plus je i što ohladi pizzu (ne volim vruću hranu) :D

Ne volim pizze koje koriste vrhanjsti sos, vrhnje i to samo kiselo ponekad stavljam na pizzu kad je ispečena. Navika još iz studentskih dana i pizze na Savi :D


Ja također radim svoj sos od domaćeg paradajza, no ove godine je urod totalno podbacio tako da imam samo par piksi, i to od paradajza koji sam kupio na zelenoj. Uz to sam ga zajebo i s tim što sam previše čilija stavio, užasno je ljut :D

pa dodaj još paradajza i začina pa ga razblaži majka mu stara :D

Nikad sos nije preljut. Samo je jezik preosjetljiv :)

Ja se slažem s tim, samo nitko drugi osim mene onda to nemre jest :D


A sad da objasnim kaj sam napravio:
- 10 kila paradajza i jedna 7 pot brain strain yellow papričica
- samljeo, prokuhao, dodao soli, šećera, bosiljka, origana
- procijedio
- još malo prokuhao da se zgusne
- probao i ligao vatlu :D


- kupio još deset kila paradajza
- samljeo, prokuhao, dodao soli, šećera, bosiljka, origana
- procijedio
- još malo prokuhao da se zgusne
- umiješao s onim ljutim sosom i još malo prokuhao
- probao i opet ligao vatlu :D


Dakle, nije to baš tako jednostavno razblažit jednom kad pošteno zaljutiš :D
Plus što je onda nezgodno na tako ljutu pizzu još dodavat svježe ili ukiseljene papričice :D

pa tko te tjero da staviš 7 komada pobogu, šta manje nisi stavio ak znaš koliko je ljuto :D

HAHAHAHAHA razrijedi slijedeći put sa nitrom, veli da pomaže �� šalu na stranu, kad preljutiš, kontra je uvijek mrkvica i ploške krumpira, koje poslije samo izvadiš.

Čitaj s razumijevanjem, JEDNA papričica :d
7 pot je naziv sorte :D :D

majko isusova :D

nešto što ima u sebi naziv brain strain ne bi trebao stavljat u nikakvo jelo :D

Uglavnom, ljuto je ko ljuta baba s oklagijom, nema tu mrkve krumpira ili šećera koji to razblaži u toj količini :D

Kad radim pizzu pomiješam to s običnim paradajzom i malo to ipak razblaži, ali uvijek se nanovo čudim kolko je to još uvijek ljuto :D

Jako fina papričica inače, kad pojedeš komadić veličine 0,3x0,3 cm :D

je tako smo kod mene buljo, daddy i ja roknuli 0.2 x 0.2 cm trinidada t... ne znam zašto nakon prve viđene reakcije ne-sjećam-se-koga ostala dva idiota (uključujući mene) smo odlučili probati :D

majko isusova najljuća supstanca koju sam ikad probao.

where to get dem seedz od tog čuda?

PM :)

Dobiš i ono okolo za probu :D

To me podsjeća na mog strica koji je radio ogroman lonac brudeta, pa dodao cijelu sušenu chilli papričicu tada nepoznate sorte.

Drugi stric, koji je inače otporan na ljutu hranu, je zaplakao kada je probao žlicu brudeta. Plastično je opisao iskustvo riječima "Kao da me netko opalio maljem po jeziku". :D

Do danas nismo saznali odakle i koja je sorta, ali njene potomke koje i danas uzgajamo odmilja zovemo "nuklearka". :D

Fala mucho. Ja se veselim ko dijete kad uzgojim ovako nešto :D

Di je ovo ošlo :D moramo vam thread s poljoprivredom i receptima otvorit :D

Završit će na poticajima još :D

Ili na plodovima zemlje u nedjelju :)

Ma sve su to plodovi zemlje, na ovaj ili onaj način :D

Nego, zaboravih napomenut da ponekad kao dodatak na već pečenu pizzu stavljam i - majonezu, često na ostatke pizze koje jedem drugi dan, da malo osvježi :D

Da, da, svi vi pekači ortodoksne klasične pizze, pravite se da niste pročitali :D

E to to, ili tartar ;)

Eto da probamo i to već kad je u kvartu

Vrlo dobar. Jeo ljutu...jest Da je ribama šunka...ali je FINA. Vraćam se probat sei formaggi...iliti 6 vrsti sira.

I? :D

Skvo mi je bila u blizini taman kad su otvarali prošli tjedan, ali nije se odvažila :D

EDIT: Sad vidim :D

Šest vrsti sira??? To me ne bu vidlo, i četiri mi dovoljno zalijepe želudac :D

ama koja je to picerija?

Ovo je frend objavio na fejsu maloprije, dobio je preporuku za Chateu de Giardins na Tkalči.
Pizza od 42 kn :D

Moguće da je ovo jako fina pizza, ali ja to ne bi stavio u usta :D

Koji... Što je ovo?

Možda je to francuski still pizze, znam da je kolega živio u Parizu i priča da francuska pizza nema veze s našom, a sad da me hebeš, više se nemrem sjetiti koja je razlika bila.

To se još peče i ide mesine gore? :lol2:

KRELOL :D :D :D

edit: guls ako se ne varama generalni smjerovi pizze su napuljske i rimske.